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Prodotti di alto livello, lavorati attraverso tecniche innovative che sappiano esaltarne il gusto.

Degustazione

5 PORTATE

Tartare di pescato del giorno, squame crock, cappero di “Selargius” e limone salato.

Croccantino di pesce bianco, maionese, salsa marina e erbette dell’orto

Spaghetto “pastificio verrigni” alla “nostra” pescatora

Muggine di laguna, scarola arrosto, carota e il suo fondo

Limone, cioccolato bianco, meringa svizzera
e semi di cucunci…

70 €

Abbinamento 5 calici 35 €

8 PORTATE

Secondo lo Chef

110 €

Abbinamento 8 calici 55 €

Antipasti

Tartare di pescato del giorno, squame crock, cappero di “Selargius” e limone salato e verdure del nostro orto

Croccantino di pesce bianco, maionese, salsa marina e erbette dell’orto

Pescato del giorno, salsa alle erbe e maionese d’ostrica

Crostacei in base al pescato del giorno.. ortica e i suoi fondi…

Ostrica

Gambero crudo locale di mercato

Primi

Spaghetto “pastificio verrigni” alla “nostra” pescatora

Risotto (riso “Goio” S. Andrea DOP di Baraggia) …pesto di “Prà”, gambero rosso e fondo di pesci di scoglio

Tortello ripieno di stracchino di pecora
(Az. Agricola Caresi) bietole, salsa bagna cauda

Secondi

Muggine di laguna, scarola arrosto, carota e il suo fondo

Pescato del giorno pomodoro, lattuga e fondo di triglia

Dal mare di “Sardegna”…secondo lo Chef

Dessert

Sorbetto del dì

Limone, cioccolato bianco, meringa svizzera e semi di cucunci

Caramello salato, gelato al latte di pecora, mela, lampone e cialda alla nocciola

Namelaka al gianduia, uva, carota e gelato allo zafferano

Menu Bambini

12 anni massimo

Penne al pomodoro

Bistecca con patatine chips

Tiramisu

Menu Bistrot

Dalle 12:00 alle 15:00

Menù degustazione su prenotazione

70/110 €

Caprese di Bufala

15 €

Crudo di pesce del giorno

21 €

Insalata con calamari fritti

16 €

Penne Verrigni pomodoro e basilico

14 €

Spaghetto di Gragnano alle vongole

19 €

Tagliolini fatti in casa al pesto e burrata

18 €

Hamburger di scottona con patatine fritte

17 €

Fritto di calamari e gamberi con nostra maionese

23 €

Trancio di pesce bianco con verdurine

23 €

Aragosta su richiesta per (gr.100)

20 €

Sorbetto del giorno di “nostra produzione”

7 €

Sorbetto e frutta di stagione

8 €

Tiramisu

8 €

Mix di formaggi (4 tipi) con confetture

16 €

Ostrica (al pezzo)

6 €

Gambero crudo locale (al pezzo)

Prezzo di mercato